Formule Lunch à 34€ –Entrée/Plat du jour sur demande – disponible le midi – hors jours fériés – par table entière – Non modifiable
Menu 3 services à 49€ : Entrée/Plat/Dessert ou Fromages (Hors suppl) Sélection des vins : 27 € (Entrée-Plat)
Menu 4 services à 62 € : Les 2 Entrées/Plat/Dessert ou Fromages (Hors suppl) Sélection des vins : 34 € (Les 2 Entrées-Plat)
« Première Assiette »
*Tartare de veau et câpres/Jaune d’œuf confit/Huître/Espuma au soja/Céleri/Carottes/Echalotes brûlées en coulis/Tuile sésame 26€
*Ravioles de cabillaud/Bisque de crevettes grises/Chou-fleur/Chicon et curry vert/Betterave 26€
« Deuxième Assiette »
*Poisson du moment/Jus brun à la chicorée/Poireau en textures/Gnocchi/Courge et bleu 35€
*Variation avec les Ris de Veau (+ 10€ en menu) 42€
*Filet pur de bœuf Belge/Mousseline iodée/Croquette de joue de bœuf/Patates douces/Oignon grillé/Duxelle de Blonds de paris 35€
Les Gourmandises
Pour la bonne organisation de la cuisine, veuillez nous préciser votre choix de dessert à la commande…
*Comme un riz au lait de céréales/Caramel à la bière Zythologist/Biscuit moelleux 12€
*Kiwi rôti/Ganache vanille/Gel passion/Sablé/Mousse ananas 12€
*Notre assiette de fromages (+6€ en menu) 16€
Tout changement dans le menu peut engager un supplément.
! La composition d’un aliment est susceptible de varier !
…Si vous devez respecter un timing, si certains produits vous sont allergiques, veuillez nous prévenir en début de repas… Nous travaillons avec des produits frais…L’attente est donc parfois possible…merci de votre compréhension.